За восемь месяцев 2026 года предприятия Красноярского края произвели более 40,1 тыс. тонн мясных полуфабрикатов, что на 11,8% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Это значительное увеличение объемов выпуска продукции свидетельствует о динамичном развитии этой сферы как в крупных, так и в малых производственных предприятиях. На полках краевых магазинов представлена разнообразная линейка полуфабрикатов – от классических пельменей и котлет до уникальных мясных штруделей и блюд с акцентом на национальные кухни. Более подробно с данными можно ознакомиться на сайте Власть Труда.
На агропромышленном предприятии ООО «Трэнэкс», расположенном в Шарыповском округе, организован полный цикл производства, начиная от выращивания зерна и заготовки кормов, заканчивая разведением свиней в Ачинском округе и производством колбас и мясных полуфабрикатов в своем собственном цехе. По словам начальника торгового отдела Ольги Старостиной, полуфабрикаты пользуются большим спросом: «Наше предприятие развивает это направление, постоянно расширяем ассортимент. Сегодня выпускаем 22 наименования мясных полуфабрикатов. Продукцию реализуем на территории Шарыповского, Ачинского, Козульского, Боготольского округов, а также в Кемеровской области».
Также индивидуальные предприниматели и фермерские хозяйства активно расширяют свои ассортиментные предложения, учитывая потребительские запросы. В крестьянско-фермерском хозяйстве Филоновых, расположенном в Бирилюсском округе, процесс развития переработки занял девять лет. Сегодня здесь выпускают широкий ассортимент продукции под маркой «Бирилюсский продукт».
Глава фермерского хозяйства Александр Филонов поделился: «Сначала мы построили цех для производства колбас и полуфабрикатов. Благодаря гранту приобрели оборудование, которое ранее не могли себе позволить. Сегодня уже конкурируем с некоторыми известными в крае производителями. Выпуск готовой еды набирает обороты. Потребители отдают предпочтение натуральным мясным продуктам. Для изготовления продукции мы используем собственное сырье, развиваем это направление».
Для того чтобы стимулировать региональных производителей заниматься переработкой сельхозпродукции и производством продуктов питания, в крае реализуются меры государственной поддержки. Заместитель министра сельского хозяйства края Сергей Шекк отметил: «Спрос на мясные полуфабрикаты из натурального сырья в Красноярском крае стабильно растет. Для наших аграриев это стимул инвестировать в развитие переработки. Сельхозорганизации с полным циклом производства получают субсидии по всем основным отраслевым направлениям».
К тому же для товаропроизводителей предусмотрены краевые субсидии на реализацию инвестиционных проектов. Фермерским хозяйствам и предприятиям компенсируют часть расходов на технику и оборудование, а также возмещают часть затрат на уплату процентов по кредитным договорам. Кроме того, предприятия АПК могут воспользоваться поддержкой для продвижения своей продукции, получая компенсации на участие в выставках и рекламных мероприятиях.